夏だ！みがらしみそを食べよう！

宇和島市津島町御槙地区にある是沢豆腐店。

おばちゃんが作る昔ながらのしっかりしたお豆腐は絶品です。

１０年前、豆腐つくりを習ったときに一緒に教えてもらったレシピ。

 

「みがらしみそ」

 

昔から郷土料理「フカの湯ざらし」にはみがらしみを付けて食べる。

鬼からしがピリッと効いててなんとも美味しい、田舎の味。

 

夏は生野菜やお豆腐、こんにゃく等なんにでもよく合う。

食欲の落ちる暑い季節。

みがらしみそをご飯のおともに夏を乗り切ろう。